糖比牙多

1985年哈里遜福特主演的『證人』（WITNESS）讓我對Amish有了初步的認識；在二十一世紀的今日，Amish仍然使用媒油燈，憑日照跟風向看時間，不使用現代文明的電、電話及汽車，他們使用柴油、媒油或天然氣等來發電，以供給農機用、取暖、照明及烹調，出門也多以馬車代步（長行程以火車、巴士代步）。Amish的獨特生活方式、傳統文化、宗教信仰以及風俗服飾等等，簡單來說，就是一群生活在現代的中世紀子民。

甚麼是Amish？Amish人是德裔瑞士移民後裔組成的傳統、嚴密的宗教組織，過著與世隔絕的生活，1525年來自瑞士，從門諾派或是重洗派分裂出來的宗派。除了英語，大多數的Amish說著一種獨特的高地口音德語（又稱為賓夕法尼亞德語），Amish兒童在生活中先學德語，上學後再學英語。

Amish堅持子女的教育由自己社區的老師來教，他們只教導自己認為有用的東西，所有的學生不分年齡大小都在同一間教室上課，而且只有念到八年級（約台灣的國中二年級），接著男孩學習農耕、木匠等技術，女孩從十二歲開始學習縫紉、烹飪及家事，他們認為過多的知識與教育容易導致人心的貪婪、人性的複雜以及不純淨。

Amish現在主要分佈在美國的賓州、俄亥俄州及印弟安那州，在賓州距離費城大約一小時車程的蘭卡斯特（Lancaster），因地利之便，成了最受歡迎的Amish觀光勝地，這裡也是1985年拍攝『證人』（WITNESS）的地點。

一望無際，真的都沒有電線喔！（車上拍攝）

一到蘭卡斯特（Lancaster）的觀光勝地，我著實嚇了一跳，這麼多觀光客？（車上拍攝）

入口（眼尖的朋友有沒有發現甚麼？）

現場演奏

觀光區的巷弄

Amish日出而作日落而息，堅持只維持最基本的生活所需，以務農為主，自給自足，但是他們的馬匹、屋子、馬車等等又都需要花費，因此Amish也不得不稍微經商，或許對外販售手工藝品、家飾、農產品等等，而價格較高的商品，就屬拼布了。

非常好吃的冰淇淋，天然而濃郁，並非像市面上的冰淇淋都加了香料一般。

Amish，有看清楚販賣的是甚麼嗎？

Amish兒童

Amish，出租觀光馬車

純手工特製的娃娃屋

製作娃娃的手很可愛

在蘭卡斯特（Lancaster）並非全是Amish，是跟現代人混居的地區，有電線、有汽車，就很顯然不是Amish。（車上拍攝）

Amish男性頭戴寬邊草帽或黑帽，穿白襯衫、吊帶黑長褲為主，未婚男性必須每天刮臉，不能留鬍子，已婚的男性必須留長鬍鬚（山羊鬍，不能留八字鬍)。女性則穿單一顏色長裙外加圍巾，頭上則戴無邊白色小帽，終生不允許配帶任何首飾。服裝上禁止有鈕扣、拉鍊等配件，因為釦子代表了虛榮與驕傲，而且當初迫害他們的那些軍隊與貴族，全部都是衣服上有釦子的人。（車上拍攝）

Amish馬車（Buggy）為全黑色，後方有三角型反光板，車體是由玻璃纖維手工打造，造價約5千美金，大約16萬台幣。（車上拍攝）

Amish人基於信仰的理由，不喜歡、不能被拍照，因為聖經裏說「不可製造膜拜偶像」，所以，對Amish來說，人的臉孔是上帝的獨特賜予，絕對不可被複製，正面拍照是一種極大的不尊重，也是絕對的禁忌。所以，長久以來Amish製作的娃娃，也都是沒有臉孔的。

手工製作的可愛小丑

糖娘碎碎念：

一、Amish沒有電視、電燈，有屬於自己社區的報紙，而這些報紙的訊息，往往與國家大事或現代社會無關，而是報導哪戶人家的小牛誕生了、哪戶人家的穀倉進行了大維修，或是下次輪到哪戶人家舉行禮拜等等。

二、據瞭解，Amish在青少年（少女）到成年時有一個所謂的「選擇」階段，可以外出接觸文明的社群，自由選擇離開或是留在Amish社區成為Amish人，也許從小的環境與成長背景，已經習慣了這樣的生活，所以，選擇留下來的比例相當高。

三、Amish沒有任何的節育措施，一戶家庭平均有七個小孩。