位於山谷中的番紅花城就像是停駐在另一個時空的古鎮,空氣中瀰漫著濃厚的鄂圖曼氣息;番紅花城依山而建,有著典型的木造大宅院及石板舖成的街道,保存大約八百棟土耳其最精緻的十九世紀鄂圖曼房屋,於1994年被聯合國教科文組織評選為『人類文化遺產城市』,躋身世界遺產之林。
番紅花城顧名思義因種植番紅花香料食材而聞名,但今日早已不大量栽種,只剩少數地區還有小量栽植。番紅花城的極盛時期在十七至十九世紀,當時它銜接了鄂圖曼帝國由伊斯坦堡到黑海之間的貿易路線,因而富裕興盛,使番紅花城邁入名利雙收的顛峰期,富豪廣建華宅以突顯身份,這些運用木、磚打造的鄂圖曼宅邸,通過歲月、天候的考驗留存至今,成為番紅花城最搶眼的特色,而典型的鄂圖曼房屋有哪些建築元素呢?基本上,結構是木造的,一般有二層樓或三層樓,樓層之間以樑托結合,木結構架好之後填塞泥磚,再塗上乾草、泥巴混合的灰泥,有些房屋到此階段就算完成,而有些會在最外層再粉刷一層白灰,越有錢的人家,房屋外觀就裝飾的越漂亮。
連垃圾桶都有番紅花城的特色